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| 新潟の農業の核となる米を豊かな新潟の風土で作り続け | 米の粒食の消費量が50年前の約半分と低下している今 | 1.881713 | 8 |
| 22年前のある日 | 米粉は白いから | 1.514956 | 4 |
| パスタ | 日本古来よりの米食文化と日本人の日常に馴染みのある麺食文化を | 1.514956 | 4 |
| 1952年に山形県小国町で創業しました | 当社は | 1.514956 | 4 |
| 生麺 | 茹麺 | 1.514956 | 4 |
| 生産管理職 | 生産計画の立案 | 1.514956 | 4 |
| どんな些細な動機でも構いません | などなど | 1.514956 | 4 |
| きっと真っ白でモチモチしたパンなのかな | 米粉は白いから | 1.420473 | 4 |
| きっと真っ白でモチモチしたパンなのかな | と頭の片隅で小さく米粉パンを想像したのを覚えています | 1.420473 | 4 |
| と頭の片隅で小さく米粉パンを想像したのを覚えています | 当時は | 1.420473 | 4 |
| 当時は | 新商品開発プロジェクトとして | 1.420473 | 4 |
| 新商品開発プロジェクトとして | 新潟県産の野菜を使い | 1.420473 | 4 |
| 新潟県産の野菜を使い | 目にも色鮮やかでおいしい | 1.420473 | 4 |
| 加えて健康を考えた麺類の開発の構想があり | 目にも色鮮やかでおいしい | 1.420473 | 4 |
| ちょうど麺に練り込むために適した野菜を探していた時でした | 加えて健康を考えた麺類の開発の構想があり | 1.420473 | 4 |
| しかし | ちょうど麺に練り込むために適した野菜を探していた時でした | 1.420473 | 4 |
| しかし | 野菜には旬の季節があり | 1.420473 | 4 |
| お客様のご要望にお応えするために安定的な量を確保すること | 野菜には旬の季節があり | 1.420473 | 4 |
| お客様のご要望にお応えするために安定的な量を確保すること | そこでふと思い出したのが | 1.420473 | 4 |
| そこでふと思い出したのが | 地元の学校給食での米粉パンの記事でした | 1.420473 | 4 |
| 地元の学校給食での米粉パンの記事でした | 新潟で自慢できる食材といえば | 1.420473 | 4 |
| やはり米 | 新潟で自慢できる食材といえば | 1.420473 | 4 |
| その米粉でパンにすることができるのなら麺もできるかもしれない | やはり米 | 1.420473 | 4 |
| その米粉でパンにすることができるのなら麺もできるかもしれない | それからすぐに米粉を取り寄せ | 1.420473 | 4 |
| それからすぐに米粉を取り寄せ | 麺を作ってみることにしました | 1.420473 | 4 |
| 開発当初は | 麺を作ってみることにしました | 1.420473 | 4 |
| 米粉の特性をよく知り理解するために | 開発当初は | 1.420473 | 4 |
| 米粉100 | 米粉の特性をよく知り理解するために | 1.420473 | 4 |
| の麺に挑戦しようとシンプルに水と塩を配合してみたところ | 米粉100 | 1.420473 | 4 |
| の麺に挑戦しようとシンプルに水と塩を配合してみたところ | まさに団子の状態になり麺の形に切ることさえもできませんでした | 1.420473 | 4 |
| まさに団子の状態になり麺の形に切ることさえもできませんでした | 県産米や他県産など品種の違う米粉を使用し | 1.420473 | 4 |
| 県産米や他県産など品種の違う米粉を使用し | 配合にも工夫して作ってはみるものの | 1.420473 | 4 |
| 作れども失敗の連続 | 配合にも工夫して作ってはみるものの | 1.420473 | 4 |
| できた麺をゆでようと手に持っただけでぼろぼろに形が崩れ | 作れども失敗の連続 | 1.420473 | 4 |
| その後は米粉100 | できた麺をゆでようと手に持っただけでぼろぼろに形が崩れ | 1.420473 | 4 |
| その後は米粉100 | で作ることをあきらめ | 1.420473 | 4 |
| で作ることをあきらめ | 麺としての仕上がりはよくても | 1.420473 | 4 |
| 食べると | 麺としての仕上がりはよくても | 1.420473 | 4 |
| 米粉らしさ | 食べると | 1.420473 | 4 |
| が感じられず | 米粉らしさ | 1.420473 | 4 |
| が感じられず | 小麦粉と米粉の質の違いに翻弄され | 1.420473 | 4 |
| 小麦粉と米粉の質の違いに翻弄され | 米粉を使っておいしい | 1.420473 | 4 |
| 時を同じくして | 米粉を使っておいしい | 1.420473 | 4 |
| 南米地域の小麦農家が他の作物へ作付転換した影響などにより | 時を同じくして | 1.420473 | 4 |
| 南米地域の小麦農家が他の作物へ作付転換した影響などにより | 小麦価格が大幅に高騰するという出来事が起こりました | 1.420473 | 4 |
| 2040年代には世界で食糧危機が起こると予想され | 小麦価格が大幅に高騰するという出来事が起こりました | 1.420473 | 4 |
| 2040年代には世界で食糧危機が起こると予想され | 日本にある小麦の9割は輸入に頼っている現状を踏まえると | 1.420473 | 4 |
| いつか小麦が手に入りにくくなる日がくるのではないか | 日本にある小麦の9割は輸入に頼っている現状を踏まえると | 1.420473 | 4 |
| いつか小麦が手に入りにくくなる日がくるのではないか | 以来 | 1.420473 | 4 |
| 以来 | 小麦粉の代用として | 1.420473 | 4 |