| 語1 | 語2 | スコア | 共起ページ数 |
|---|
| 1kg | 業務用 | 3.039166 | 40 |
| 土曜日 | 岐阜県郡上市白鳥町白鳥字南条川原1068 | 2.826464 | 28 |
| 土曜日 | 日曜日 | 2.804359 | 21 |
| 1kg | 240g | 2.596903 | 35 |
| 10本 | 115g | 2.508877 | 12 |
| ラーメンといった生麺を製造販売してきました | 永田さんは他の事業を手がけた後 | 2.458429 | 16 |
| 1991年に社長に就任し | 永田さんは他の事業を手がけた後 | 2.458429 | 16 |
| 1991年に社長に就任し | 30年以上が経過しましたが | 2.458429 | 16 |
| 30年以上が経過しましたが | 高齢化により2023年に社長を辞職し | 2.458429 | 16 |
| 新たに事業承継という形で現社長に引き継がれています | 高齢化により2023年に社長を辞職し | 2.458429 | 16 |
| TEL | 日曜日 | 2.394981 | 14 |
| 岐阜県郡上市白鳥町白鳥字南条川原1068 | 日曜日 | 2.353942 | 21 |
| 1978年に永田絅二さんが創業スタッフとして参加し | 古式しまだ麺の乾麺を中心に | 2.341059 | 16 |
| うどんやきしめん | 古式しまだ麺の乾麺を中心に | 2.271036 | 16 |
| うどんやきしめん | ラーメンといった生麺を製造販売してきました | 2.271036 | 16 |
| そばを乾燥させる時の温度や湿度にはとても気を遣います | 風味を逃さないよう | 2.179721 | 9 |
| 乾燥は一昼夜かけてじっくり乾燥 | 風味を逃さないよう | 2.179721 | 9 |
| 乾燥は一昼夜かけてじっくり乾燥 | 半生麺はネットスチーマで乾燥させます | 2.179721 | 9 |
| 一定間隔で効率良く循環し乾燥を行うことで短時間で乾燥できます | 半生麺はネットスチーマで乾燥させます | 2.179721 | 9 |
| TEL | 土曜日 | 2.172854 | 14 |
| 115g | 要冷凍 | 2.134848 | 9 |
| 10本 | 要冷凍 | 2.088178 | 9 |
| 40センチ程度 | 麺線を | 2.013032 | 8 |
| これは独自の配合からなる物で | 郡上石臼挽そばは舌触りが滑らかなのが特徴です | 2.013032 | 8 |
| 110g | 2束 | 1.998564 | 11 |
| 約1ヶ月 | 要冷蔵 | 1.95899 | 12 |
| 40センチ程度 | に切り | 1.956108 | 8 |
| に切り | 棒にひっかけ | 1.956108 | 8 |
| て干します | 棒にひっかけ | 1.956108 | 8 |
| て干します | 麺が短いために | 1.956108 | 8 |
| 自重により切れることがなく | 麺が短いために | 1.956108 | 8 |
| ムラがなくなり多加水で仕上げる | 自重により切れることがなく | 1.956108 | 8 |
| ことも出来るのです | ムラがなくなり多加水で仕上げる | 1.956108 | 8 |
| ことも出来るのです | つるっとした食感に比べ | 1.956108 | 8 |
| つるっとした食感に比べ | モチモチっとした食感に仕上がるのもしまだ製法の特徴と言えます | 1.956108 | 8 |
| モチモチっとした食感に仕上がるのもしまだ製法の特徴と言えます | 通常の乾麺は長く切り出した麺を乾燥します | 1.956108 | 8 |
| 乾燥させた後に一食分の長さにカット | 通常の乾麺は長く切り出した麺を乾燥します | 1.956108 | 8 |
| していきます | 乾燥させた後に一食分の長さにカット | 1.956108 | 8 |
| していきます | 対してしまだ麺は一食分の長さにカットしてから乾燥します | 1.956108 | 8 |
| 一般的な乾燥方法は | 対してしまだ麺は一食分の長さにカットしてから乾燥します | 1.956108 | 8 |
| 一般的な乾燥方法は | 温度 | 1.956108 | 8 |
| 温度 | 湿度共に調整をし乾燥します | 1.956108 | 8 |
| しまだ麺では | 湿度共に調整をし乾燥します | 1.956108 | 8 |
| しまだ麺では | 麺の潜熱を利用 | 1.956108 | 8 |
| して温度と湿度を調整し | 麺の潜熱を利用 | 1.956108 | 8 |
| して温度と湿度を調整し | 送風だけで乾燥 | 1.956108 | 8 |
| します | 送風だけで乾燥 | 1.956108 | 8 |
| これにより芯の水分と表面の水分の同時乾燥が行え | します | 1.956108 | 8 |
| これにより芯の水分と表面の水分の同時乾燥が行え | 水分が熟成時にグルテンを作り | 1.956108 | 8 |
| コシのある麺 | 水分が熟成時にグルテンを作り | 1.956108 | 8 |