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花かつお0.176023
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定休日水曜日4.040636236
TEL埼玉県川越市幸町54.023868179
AM10営業時間3.917736236
AM10PM73.917736236
PM7定休日3.859351236
お問い合わせはお気軽にご連絡ください中市本店へのご質問3.62771476
FAXTEL3.42181160
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FAX営業時間2.919778160
FAX埼玉県川越市幸町52.61858120
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ページの先頭へ戻る埼玉県川越市幸町52.50912880
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本枯節荒節2.38854816
ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願い申し上げます2.38854816
PM7営業時間2.338245177
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原料価格の高騰運送費用の上昇2.15146512
お知らせ店舗案内2.0763516
かつお節について日本の伝統食である1.9994638
かつお節の製造では様々な工程を重ね1.9994638
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カビ付けすることにより旨味成分のイノシン酸の含有率がアップし1.9994638
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だしの透明度を高め風味を良くする効果があります1.9994638
かつお節には風味を良くする効果があります1.9994638
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6の工程を経て仕上がったもので本枯節とは上記の11.9994638
6の工程を経て仕上がったもので特に2番カビ以上のカビ付けをしたものを本枯節と言い1.9994638
特に2番カビ以上のカビ付けをしたものを本枯節と言い非常に上品な風味があります1.9994638
荒節とは上記の1非常に上品な風味があります1.9994638
4までの工程でできたものです荒節とは上記の11.9994638
4までの工程でできたものです力強い風味が特徴で1.9994638
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