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| メールアドレス | 氏名 | 1.609438 | 4 |
| モルトもハーブの一種と言えます | 有用で香り高い植物をハーブと定義するならば | 1.508827 | 4 |
| という香調において | フゼア | 1.508827 | 4 |
| それ自体がフゼア調に似た構成をしているようにも思います | アンジェリカルートの香りの説明を書いていて思ったのですが | 1.508827 | 4 |
| 熱抽出 | 発酵 | 1.508827 | 4 |
| ビール醸造は発酵の前段階として | モルトもハーブの一種と言えます | 1.408215 | 4 |
| ビール醸造は発酵の前段階として | モルトを含めたハーブ | 1.408215 | 4 |
| スパイスから糖や栄養 | モルトを含めたハーブ | 1.408215 | 4 |
| このハーブティーを適度に冷ませば | スパイスから糖や栄養 | 1.408215 | 4 |
| このハーブティーを適度に冷ませば | そこに人為的または自然に集められた酵母が発酵をはじめ | 1.408215 | 4 |
| そこに人為的または自然に集められた酵母が発酵をはじめ | 糖がアルコールに換わります | 1.408215 | 4 |
| この糖は主にモルトから供給されるため | 糖がアルコールに換わります | 1.408215 | 4 |
| この糖は主にモルトから供給されるため | しかし | 1.408215 | 4 |
| しかし | モルトからはダイレクトに糖が引き出されるわけではありません | 1.408215 | 4 |
| モルトからはダイレクトに糖が引き出されるわけではありません | 初めにお湯に引き出されるのはデンプンと糖化酵素です | 1.408215 | 4 |
| これらの温度や酸性度を上手くコントロールしてやることで | 初めにお湯に引き出されるのはデンプンと糖化酵素です | 1.408215 | 4 |
| これらの温度や酸性度を上手くコントロールしてやることで | デンプンは酵素によって発酵可能な糖に変換されます | 1.408215 | 4 |
| この糖化酵素の強さはモルト製造時の熱処理の方法によって異なり | デンプンは酵素によって発酵可能な糖に変換されます | 1.408215 | 4 |
| この糖化酵素の強さはモルト製造時の熱処理の方法によって異なり | 高い酵素力を残したモルトはベースモルトと呼ばれます | 1.408215 | 4 |
| モルトから引き出されるのは糖や栄養だけではありません | 高い酵素力を残したモルトはベースモルトと呼ばれます | 1.408215 | 4 |
| ビールに香ばしく甘い風味をもたらすのもモルトの大事な役割です | モルトから引き出されるのは糖や栄養だけではありません | 1.408215 | 4 |
| この風味もモルト製造時の熱処理方法によって異なり | ビールに香ばしく甘い風味をもたらすのもモルトの大事な役割です | 1.408215 | 4 |
| この風味もモルト製造時の熱処理方法によって異なり | 程度によってナッツやコーヒー | 1.408215 | 4 |
| 程度によってナッツやコーヒー | 蜂蜜やカラメルなど様々な風味のモルトが出来上がります | 1.408215 | 4 |
| 強い熱処理を加えたモルトには糖化酵素は残っていません | 蜂蜜やカラメルなど様々な風味のモルトが出来上がります | 1.408215 | 4 |
| で使用したのはイギリスCrisp社のアンバーモルトです | アンバーモルトは非常に低い温度でのロースト処理が施されており | 1.408215 | 4 |
| アンバーモルトは非常に低い温度でのロースト処理が施されており | 糖化酵素はほぼ残っておらずキャラクターモルトに分類されます | 1.408215 | 4 |
| 糖化酵素はほぼ残っておらずキャラクターモルトに分類されます | 風味はナッツやトーストに例えられるのが一般的ですが | 1.408215 | 4 |
| 個人的には枯れた落ち葉のような土の香りも感じます | 風味はナッツやトーストに例えられるのが一般的ですが | 1.408215 | 4 |
| で表現した | フゼア | 1.408215 | 4 |
| アンジェリカ | セリ科シシウド属 | 1.408215 | 4 |
| アンジェリカ | 和名セイヨウトウキ | 1.408215 | 4 |
| はセリ科の植物です | 和名セイヨウトウキ | 1.408215 | 4 |
| はセリ科の植物です | 利用部位は根っこ | 1.408215 | 4 |
| ルート | 利用部位は根っこ | 1.408215 | 4 |
| ヨーロッパでは全身と精神の強壮剤として重要なハーブです | ルート | 1.408215 | 4 |
| セイヨウトウキの学名はAngelica | ヨーロッパでは全身と精神の強壮剤として重要なハーブです | 1.408215 | 4 |
| 天使のなかの大天使 | 意味は | 1.408215 | 4 |
| すごい名前ですね | 天使のなかの大天使 | 1.408215 | 4 |
| すごい名前ですね | 大天使ミカエルの日に花を咲かせることから命名されたそうですが | 1.408215 | 4 |
| 修道士が滋養強壮に珍重していたことがうかがわれます | 大天使ミカエルの日に花を咲かせることから命名されたそうですが | 1.408215 | 4 |
| 修道士が滋養強壮に珍重していたことがうかがわれます | 修道院系リキュールの他にも | 1.408215 | 4 |
| アンジェリカルートは大地を思わせる力強い香りの中に | 修道院系リキュールの他にも | 1.408215 | 4 |
| アンジェリカルートは大地を思わせる力強い香りの中に | 青い柑橘のようなスッと抜ける爽やかさも一瞬だけ感じられます | 1.408215 | 4 |
| 個人的には大地でも | 青い柑橘のようなスッと抜ける爽やかさも一瞬だけ感じられます | 1.408215 | 4 |
| なんとなく凍土のような冷ややかさを感じます | 個人的には大地でも | 1.408215 | 4 |
| なんとなく凍土のような冷ややかさを感じます | 人によっては甘い香りとも捉えられるようで | 1.408215 | 4 |
| かつて高級香料として珍重された | 人によっては甘い香りとも捉えられるようで | 1.408215 | 4 |
| かつて高級香料として珍重された | ムスク | 1.408215 | 4 |
| ムスク | 雄のジャコウジカの分泌物 | 1.408215 | 4 |